Dosen Unimed Latih Pelaku UMKM Tingkatkan Produksi Dan Mutu Keripik

MEDAN (Waspada.id): Usaha Keripik Barokah Mbak Hana di Kebun Lada, Kota Binjai menjadi salah satu mitra terpilih untuk memperoleh pendampingan dan bantuan IPTEKS dari Universitas Negeri Medan (Unimed).

Tim pengabdian terdiri dari Hasianna Nopina Situmorang, ST, M.Sc., Safri Gunawan, S.T., M.T., Ayu Putri Ningsih, S.Si., M.Si., Dr. Ir. Erma Yulia, M.T., M. Taufik Rahmadi, S.Pd., M.Sc. yang merupakan dosen dari berbagai bidang keilmuan, serta yang dibantu oleh beberapa mahasiswa.

Scroll Untuk Lanjut Membaca

IKLAN

Tim pengabdian ditugaskan Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Unimed untuk membantu menyelesaikan permasalahan yang dihadapi oleh mitra.

Hasianna Nopina Situmorang, Kamis (31/7) menuturkan tujuan dari kegiatan ini adalah untuk menyelesaikan permasalahan yang dihadapi unit usaha produktif melalui diseminasi hasil penelitian yang telah dilakukan oleh tim pengabdian sehingga usaha mitra dapat berkembang mengarah kepada penggunaan teknologi tepat guna.

Melalui pengamatan dan wawancara yang sebelumnya telah dilakukan kepada pemilik dan pekerja di unit usaha tersebut, permasalahan yang ditemukan pada mitra adalah proses penirisan hasil penggorengan aneka keripik yang masih dilakukan secara konvensional menggunakan wadah bambu.

Katanya proses penirisan ini membutuhkan waktu yang cukup lama dan apabila kadar minyak masih tinggi pada produk keripik, maka dapat menimbulkan aroma yang kurang sedap saat produk keripik disimpan dalam waktu lama.

Dalam kegiatan ini telah diserahkan mesin peniris minyak yang diharapkan dapat dimanfaatkan oleh mitra untuk mengoptimalkan proses menghilangkan minyak dari produk aneka keripik yang dihasilkan oleh mitra.

Dia menjelaskan tim pengabdian juga melakukan pelatihan penggunaan mesin tersebut sehingga mitra dapat menerapkannya untuk meningkatkan produktivitas dan mutu produk keripik mitra.

Mitra Usaha Keripik Barokah Mbak Hana menerima dengan baik pelaksanaan kegiatan ini, serta berharap keberlanjutkan kegiatan-kegiatan seperti yang telah dilakukan, sehingga dapat membantu UMKM dalam meningkatkan kualitas dan penjualan hasil produksi mereka.

Mbak Hana menjelaskan bahwa melalui kegiatan ini mereka merasa terbantu dengan memperoleh teknologi berupa mesin peniris minyak untuk mendukung hasil produksi yang optimal.

Melalui kegiatan ini diharapkan kerja sama dan kolaborasi dapat terus terjalin antara universitas (dosen dan mahasiswa) dan mitra UMKM dalam mendukung implementasi ilmu pengetahuan secara nyata di dalam dunia usaha dan masyarakat.(id14)

Update berita terkini dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran favoritmu akses berita Waspada.id WhatsApp Channel dan Google News Pastikan Kamu sudah install aplikasi WhatsApp dan Google News.