2 weeks ago
14
Jakarta, CNBC Indonesia- Garam, bahan dapur yang sering dianggap remeh, ternyata bisa menjadi komoditas mewah dengan harga fantastis. Beberapa jenis garam tertentu dihargai tinggi bukan hanya karena kelangkaannya, tetapi juga karena metode produksinya yang unik serta klaim manfaat kesehatannya.
1. Amethyst Bamboo Korean Sea Salt - US$ 43,75 / Rp712.125 per ons
Garam asal Korea ini merupakan yang termahal di dunia. Proses pembuatannya yang rumit, yakni dengan memanggang garam laut dalam batang bambu berusia tiga tahun sebanyak sembilan kali, memberikan kandungan mineral yang kaya serta rasa yang unik. Awalnya digunakan oleh para biksu Buddha Korea untuk pengobatan, kini garam ini banyak dicari karena manfaat antioksidannya.
2. Black Truffle Sea Salt - US$ 16 / Rp260.800 per ons
Garam laut premium ini dikombinasikan dengan truffle hitam dari Italia. Rasa dan aromanya yang khas membuatnya sering digunakan untuk meningkatkan cita rasa hidangan seperti pasta, steak, dan kentang goreng. Harga mahalnya berasal dari truffle hitam yang dikenal sebagai salah satu bahan makanan termahal di dunia.
3. Saffron Salt - US$ 15 / Rp244.500 per ons
Garam ini mengandung saffron, rempah termahal yang dikenal sejak zaman kuno karena proses panennya yang sangat sulit. Kombinasi antara garam laut berkualitas tinggi dan saffron memberikan warna emas khas serta aroma eksotis yang memperkaya rasa hidangan seperti paella dan daging panggang.
4. Icelandic Birch Smoked Sea Salt - US$ 11,11 / Rp181.093 per ons
Dibuat dengan metode tradisional Islandia, garam ini diasap menggunakan kayu birch yang memberikan aroma khas. Proses pembuatannya menggunakan energi panas bumi dari geyser alami, menjadikannya produk yang ramah lingkungan sekaligus berkualitas tinggi.
5. Parmesan Truffle Salt - US$ 10 / Rp163.000 per ons
Menggabungkan kelezatan keju Parmigiano Reggiano dengan truffle hitam musim panas, garam ini memberikan cita rasa kaya dan gurih. Biasanya digunakan untuk taburan pada hidangan seperti telur, popcorn, dan pasta.
6. Kilauea Onyx Black Hawaiian Sea Salt - US$ 10/ per ons
Dihasilkan di Hawaii, garam ini memiliki warna hitam pekat karena kandungan batuan lava vulkanik yang memberikan tambahan mineral dan sifat detoksifikasi. Sering digunakan untuk hidangan laut dan sushi.
7. Kala Namak Rock Salt - US$ 9/ Rp146.700 per ons
Dikenal sebagai garam hitam India, garam ini memiliki aroma sulfur yang khas dan sering digunakan dalam masakan India seperti chutney dan raita. Warna merah keabu-abuan berasal dari kandungan zat besi dan magnesium yang tinggi.
8. Soy Salt - US$ 8,93/ Rp145.019 per ons
Garam unik dari Jepang ini dibuat dari kecap fermentasi selama tiga tahun, kemudian dikeringkan menjadi kristal halus. Rasa umaminya yang kuat menjadikannya favorit dalam masakan fusion Jepang-Italia.
Harga garam-garam ini tinggi karena berbagai faktor seperti proses produksi yang rumit, kandungan mineral langka, dan manfaat kesehatan yang diklaim. Selain itu, garam seperti Black Truffle dan Saffron Salt mengandung bahan tambahan premium yang semakin meningkatkan nilainya di pasaran.
Bagi para pencinta kuliner, garam juga jenisnya merupakan elemen penting dalam meningkatkan kualitas hidangan.
Karena dengan variasi yang banyak ragamnya ini, garam premium dapat membawa pengalaman baru bagi dunia gastronomi.
CNBC INDONESIA RESEARCH
(emb/emb)
