8 hours ago
1
Jakarta, CNBC Indonesia - Sedikitnya 306 orang di Belgia dilaporkan terinfeksi Salmonella setelah mengonsumsi telur yang diduga menjadi sumber wabah. Data tersebut dirilis oleh Badan Federal Belgia untuk Keamanan Rantai Pangan (Federal Agency for the Safety of the Food Chain/FASFC).
Melansir Euro News, wabah ini dikaitkan dengan telur yang diproduksi Laerco, perusahaan peternakan yang berbasis di Geel, Belgia bagian utara. Bakteri Salmonella pertama kali terdeteksi di peternakan tersebut pada akhir April.
Perlu diketahui, telur memang bisa menjadi media penularan Salmonella, terutama jika terkontaminasi dan dikonsumsi mentah atau kurang matang.
Gejala Infeksi Salmonella
Salmonella merupakan kelompok bakteri yang dapat menyebabkan salmonelosis, yaitu infeksi pada saluran pencernaan. Gejala yang umum terjadi antara lain diare, demam, dan kram atau nyeri perut.
Pada kasus yang lebih berat, penderita dapat mengalami demam tinggi dan nyeri tubuh. Infeksi juga dapat menjadi serius dan, dalam kondisi tertentu, berpotensi menyebabkan kematian, terutama pada kelompok yang rentan.
Bakteri Salmonella dapat hidup di saluran pencernaan berbagai hewan, termasuk hewan ternak. Kontaminasi dapat berpindah ke bahan pangan seperti telur selama proses pemeliharaan, penyembelihan, pengolahan, maupun penanganan pangan.
Wabah di Belgia ini menjadi pengingat pentingnya pengawasan keamanan pangan, terutama terhadap produk telur dan bahan pangan lain yang berpotensi menjadi media penularan bakteri. Penarikan produk dan penghentian sementara operasional fasilitas menjadi langkah pencegahan untuk membatasi penyebaran kontaminasi lebih lanjut.
(hsy/hsy)
[Gambas:Video CNBC]
